Bares y restaurantes

Que la reserva y el pedido sean tuyos

Los marketplaces de reparto se llevan entre el 25 % y el 35 % de cada pedido y las plataformas de reserva cobran por cubierto. La misma mesa, en tu dominio, no paga comisión.

Un bar de barrio compite dos veces por el mismo cliente. Una vez en la calle, cuando pasa por delante y mira la pizarra. Y otra vez en el móvil, media hora antes, cuando decide dónde va a cenar sin haber salido de casa.

La segunda es la que se pierde. La carta está en un PDF que tarda en abrirse, la reserva va por teléfono en la hora en que nadie puede cogerlo, y el pedido a domicilio entra por un marketplace que se lleva entre el 25 % y el 35 % de cada ticket.

Trabajamos con bares, restaurantes de menú, cocina de mercado, panaderías, heladerías y obradores con venta al público. Casi siempre la conversación empieza igual: «pedimos mucho por la app, pero al final del mes no queda nada».

Qué construimos para un bar o un restaurante

Carta que se lee en el móvil y la cambias tú

La carta es el contenido que más cambia y el que más caro sale mantener si depende de otro. Se edita desde el móvil, sale publicada al momento y lleva los alérgenos por plato, que además son obligatorios.

Alérgenos marcados plato a plato, no una nota al pie que remite al camarero
Precios y disponibilidad editables sin llamar a nadie, desde la barra
Menú del día con fecha, para que Google lo lea como contenido fresco
Catalán, castellano e inglés — y la carta traducida, no solo la web

Reserva de mesa sin comisión por cubierto

Las plataformas de reserva cobran cuota fija, comisión por cubierto o las dos. En tu dominio la reserva es tuya, y el correo del cliente también, que es lo que te permite avisarle de que cierras en agosto.

Turnos, aforo por franja y mesas combinables, con la duración real de cada servicio
Confirmación automática y recordatorio el mismo día, para bajar el «no show»
Depósito o tarjeta en garantía en los grupos grandes, si lo quieres
Los datos de tus clientes en tu base, no en la de la plataforma

Pedido para recoger, y a domicilio si compensa

La recogida en local es donde está el margen: sin repartidor, sin comisión y con el cliente entrando por la puerta. El domicilio se monta después, y solo si los números dan.

Pedido y pago por adelantado con tarjeta, Bizum, Apple Pay y Google Pay
Aviso instantáneo en cocina, por pantalla o por impresora de tickets
Franjas de recogida con tope de pedidos, para no reventar el servicio
Comparativa honesta de lo que te cuesta cada pedido por cada canal

Salir en «restaurante cerca de mí»

La búsqueda de última hora se hace en el mapa, no en Google a secas. Eso se juega en la ficha de Google Business y en que la web diga lo mismo que la ficha, cosa que casi nunca pasa.

Ficha de Google Business terminada: horarios de festivos, fotos actuales, carta enlazada
Horario, dirección y teléfono idénticos en la web, la ficha y los directorios
Datos estructurados de restaurante y de menú, para salir con la carta en el resultado
Página por barrio cuando tienes más de un local, sin duplicar la misma página

Un caso, con sus números

Restaurante de menú en el Eixample, cuarenta cubiertos

Cincuenta o sesenta pedidos a domicilio al mes por marketplace, con una comisión media del 30 %, y la reserva de mesa por teléfono en plena hora de servicio. El encargo no era «una web»: era recuperar el margen de esos pedidos y dejar de coger el teléfono a las dos.

Forma de paquete Comerç, más mantenimiento mensual. Presupuesto cerrado en 48 h

Carta digital con alérgenos y menú del día, editable desde el móvil del encargado
Reserva de mesa con turnos y aforo por franja, con recordatorio el mismo día
Pedido para recoger con pago por adelantado y aviso a la impresora de cocina
Ficha de Google Business rehecha, con la carta enlazada y los festivos puestos
Facturación preparada para Verifactu antes de la fecha que le toca

Lo que la normativa te pide, y dónde lo dice

Nada de esto es un extra que se factura aparte: va dentro del proyecto. Lo ponemos con su referencia para que lo puedas comprobar tú o tu gestoría.

Alérgenos, también en la carta digital

La información sobre los catorce alérgenos es obligatoria en los alimentos que se sirven sin envasar. En una carta digital eso significa por plato y legible en el móvil, no un aviso general al pie de la página.

Fuente: Reglamento (UE) 1169/2011 y RD 126/2015
Facturación verificable

El reglamento de facturación exige software que no permita alterar los registros, con huella y código QR en cada factura. Para sociedades desde el 1 de enero de 2027 y para autónomos desde el 1 de julio de 2027. Se deja montado antes de la fecha, no la semana anterior.

Fuente: RD 1007/2023, con las fechas ampliadas por el RD 254/2025 y el RDL 15/2025 (BOE)
Reseñas: hay que decir cómo se verifican

Si enseñas valoraciones en la web, tienes que explicar si compruebas que vienen de clientes reales y de qué manera. Publicarlas sin decirlo es una práctica desleal, no un detalle de maquetación.

Fuente: RDL 24/2021, que traspone la Directiva (UE) 2019/2161 (BOE)

Para quién es esta página

Bares de barrio y restaurantes de menú
Cocina de mercado, arrocerías, tabernas y vermuterías
Panaderías, pastelerías, heladerías y obradores con venta al público
Locales con terraza y con más de un turno de comida
Pequeños grupos de dos o tres locales en la misma ciudad

Lo que no te vamos a decir

Que dejes las plataformas mañana. Se quedan hasta que la reserva directa aguante sola.
Que necesitas una app. Un bar casi nunca la necesita: la web en el móvil hace el mismo trabajo por la décima parte.
Que cambies de TPV. Si el tuyo funciona, se conecta o se deja como está.

Cómo trabajamos

Media hora, presencial en Barcelona o por videollamada. Nos cuentas el negocio y te decimos si podemos ayudarte o no.

Qué te llevas: Una respuesta clara de si esto tiene sentido para ti, dicha en voz alta y sin rodeos.
Qué necesitamos de ti: Media hora y que nos cuentes qué vendes, a quién y qué te está costando dinero ahora.
Cuánto dura: 30 minutos

Bares y restaurantes, por zonas

Los sitios donde esto tiene una versión propia. No están todos los barrios de Barcelona: están aquellos en los que el problema de este oficio cambia de forma.

Preguntas de bares y restaurantes

Si tu pregunta no está aquí, escríbenos y te la contestamos. Contacto

¿Cuánto me ahorro si la reserva y el pedido pasan por mi web?

Depende del volumen. En pedido a domicilio la comisión del marketplace va del 25 % al 35 % según la plataforma y el contrato; en pedido para recoger por tu web pagas solo la comisión de la pasarela de pago, que ronda el 1,5 %. En reserva de mesa el ahorro es la cuota o el importe por cubierto que pagues ahora. Antes de empezar te hacemos el número con tus pedidos reales, no con un ejemplo.

¿Puedo cambiar la carta yo mismo?

Sí, y es la parte que más importa. Se edita desde el móvil y sale publicada al momento, incluido el menú del día. Si prefieres que lo llevemos nosotros, entra en el mantenimiento, pero no queremos que dependas de una llamada para cambiar un precio.

¿Y el «no show» de las reservas?

Se baja con dos cosas: el recordatorio automático el mismo día con un enlace para cancelar en un toque, y el depósito o la tarjeta en garantía en grupos grandes. Lo segundo es opcional y hay locales a los que no les encaja; lo primero lo lleva todo el mundo.

¿Necesito una web si ya tengo Instagram y la ficha de Google?

Para que te encuentren, la ficha de Google hace mucho trabajo y es gratis. Lo que ni Instagram ni la ficha te dan es la reserva y el pedido sin intermediario, ni la lista de clientes a tu nombre. Si vas justo de presupuesto, empieza por dejar la ficha terminada y monta la reserva directa después.

¿Cuánto se llevan las plataformas de tu caja?

Dinos cuántos pedidos y cuántas reservas haces al mes. Te devolvemos el número de lo que pagas ahora y de lo que costaría llevarlo tú.

O directamente: hola@appnweb.site; Lunes a viernes, 9:00 – 18:00 (CET)